タテガミ　50ｇ

タテガミはたてがみの下にあるお肉で一頭から採れる量が非常に少ない希少部位です。

白いのでアブラ身のように見えますが、脂分30％とゼラチン質（コラーゲン）70％で構成される馬にしかない部位です。甘みと歯ごたえが特徴的で、新鮮なものほどコリコリとした食感が楽しめ、馬刺しの中でもタテガミが一番好きというファンも存在します。

また別名「こうね」とも呼ばれますが「項根」は首筋のつけ根を指しています。

赤身とも良く合い、一緒に食べると大トロを食べているかのような風味になります。

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（お届け内容）
・タテガミ　50ｇ
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鮮度を保つためブロックのまま真空パック・クール（冷凍）便でお届け致します。半解凍でスライスしてお召し上がり下さい。