馬刺しキングダムの美味しさのヒミツ｜産地と品質のこだわり
馬刺しキングダムの馬刺しが美味しい理由
馬刺しキングダムの馬刺しは、産地の環境・仕上げの技術・品質基準の3つが揃うことで、 自宅でも専門店と同等の「口どけ」と「旨味」をお楽しみいただけます。 本場・熊本での一貫仕上げにより、赤身本来の香りと濃い旨味が最大限引き出されます。
広大な自然 × 熊本仕上げが生む安定した品質
広大でストレスの少ない環境で育った原料に、熊本ならではの仕上げ技術を合わせることで、 馬刺しに最適な「しまり」「香り」「旨味」を引き出しています。 温度管理を徹底しながら仕上げることで、赤身の味わいが最も美しく整った状態でお届けできます。
熊本で行われる専用加工
馬刺し専用の国内認定施設にて、温度・衛生を厳密に管理しながら仕上げとカットを行います。 肉質を損なわないよう一つひとつ手作業で処理することで、 しっとりとした舌ざわりと、濃厚なのにクセのない味わいが生まれます。
徹底した品質管理で安心をお届けします
安心してお召し上がりいただくため、入荷・加工・検品・出荷のすべてに独自基準を設けています。 細かな色味・締まり・脂の入り方を一つずつ確認し、 食卓に並んだ瞬間に「良い馬刺しだ」と分かる状態を徹底しています。
- −20℃以下での温度管理と急速冷凍による鮮度保持
- 国内認定施設での加工と衛生管理
- 色味・締まり・脂の入り方を確認する自社基準の検品
- 入荷から出荷までのトレーサビリティ管理